In molti rituali slavi, pane e sale sono ampiamente usati come simbolo di ospitalità e benessere. Al sale è attribuito uno speciale potere miracoloso. Era usato per curare persone e animali, era indossato sul petto in un amuleto come talismano. Il sale unico può essere consacrato solo una volta all'anno, ma viene utilizzato tutto l'anno, poiché non perde le sue proprietà.
Istruzioni
Passo 1
Questo prodotto insolito viene preparato il Giovedì Santo della Settimana Santa, ma in ogni regione della Russia è diverso. Alcuni credono che sia sufficiente consacrare il sale ordinario in chiesa; altri che il sale dovrebbe essere lasciato davanti alle icone durante la notte; altri ancora, che il sale si raccolga “da tre case”, cioè vada in giro per tre case diverse e chieda il sale ai padroni. Il più popolare è il metodo di tostatura del sale sui carboni o in una stufa russa. Soprattutto quando succede con vari additivi: con erbe aromatiche o latte lievitato. Questo sale è anche chiamato "sale nero", perché dopo la lavorazione ad alte temperature, diventa nero.
Passo 2
Puoi consacrare il sale a casa. Fallo giovedì sera o giovedì mattina presto all'alba.
Passaggio 3
Sale alle erbe e pane di segale. Tritare le erbe essiccate: aneto, menta e origano. Mettere a bagno in acqua il pane di segale o Borodino. Mescolare bene il tutto con il sale, mettere in una pirofila di ghisa e cuocere in forno preriscaldato. Conserva la massa finché non diventa nera. Quindi raffreddare, tritare accuratamente e versare in qualsiasi piatto asciutto con un coperchio. Per preparare 1 chilo di sale occorrono 3-4 manciate di erbe aromatiche varie secche e 4-5 pagnotte di pane.
Passaggio 4
Sale con fondi lievitati. Mescolare il sale grosso non iodato con il latte lievitato, che rimane dopo la fermentazione del mosto. Il lievito dovrebbe essere 4 volte più del sale. La massa risultante viene calcinata nel forno allo stesso modo del primo metodo. Puoi usare questo sale al posto del sale normale.
Passaggio 5
Sale con farina d'avena. Ciò richiederà 3 confezioni di farina d'avena. Immergere i fiocchi per 30 minuti in acqua fredda, quindi scolare l'acqua e mescolare i "fiocchi d'avena" con il sale. Devi cuocere fino a quando non appare il fumo. Ai vecchi tempi, questo metodo veniva solitamente utilizzato nei monasteri.
Passaggio 6
Dopo che il sale è stato messo nel forno, la preghiera "Padre nostro" va recitata 3 volte. Non dovresti microonde il sale quaternario.
Passaggio 7
Durante il servizio festivo, consacra il sale preparato insieme alle uova e ai dolci pasquali. Se non è possibile consacrarlo in chiesa, in ogni caso, è molto utile per la salute. Il fatto è che quando calcinato, la sua composizione chimica cambia: la quantità di cloruro di sodio diminuisce e aumenta il contenuto di magnesio e potassio. Inoltre, kvas, pane e catrame d'avena sono ricchi di iodio, calcio, rame e zinco.
