Come sai, i piatti preferiti degli indiani sono i piatti di riso, oltre a verdure e frutta. Tuttavia, in India, i poveri mangiano ancora occasionalmente carne, nei supermercati puoi tranquillamente acquistare anche carne di manzo - carne vietata dalla legge.
Perché la carne viene mangiata raramente in India?
Gli indiani credono che il vegetarianesimo sia la dieta migliore, in parte perché molte carni sono bandite dall'ebraismo, praticato dall'80% della popolazione indiana, e in parte a causa dei bassi redditi della maggior parte dei cittadini medi.
I turisti, che inoltre non hanno la possibilità di fare acquisti nei costosi supermercati, preferiscono mangiare i piatti della tradizione indiana, composti da riso, verdura e frutta. Perché? Nonostante il fatto che l'India sia un paese molto povero, il che è un netto vantaggio per i turisti, e il cibo qui è economico, le condizioni antigieniche prevalenti sia per le strade che nei ristoranti economici sono il fattore principale nell'abbandono di tale economicità.
Per gli indiani, le condizioni di cottura antigieniche sono comuni, poiché sono completamente abituati a loro, ma questo può scioccare i turisti. E molto spesso è in tali condizioni che la carne viene venduta e preparata.
Che tipo di carne si può trovare nei bazar indiani
I polli sono più richiesti in India: vengono uccisi proprio al bazar, dando all'acquirente una carcassa spennata. Ma i residenti locali di reddito medio raramente si concedono carne di pollo, solo nei giorni festivi.
L'agnello è un'altra carne comune in India. Viene acquistato circa una volta al mese, e anche in questo caso solo un po'. Di solito tale carne è generosamente "aromatizzata" con i resti di ossa mozzate. Si crede che per ottenere una carne più o meno buona si debba essere in buoni rapporti con il macellaio.
Quale carne è vietata in India
Manzo
La carne bovina è vietata dalla legge in molti stati dell'India. E tutto perché la mucca tra gli indù e i seguaci di Zarathustra è un animale sacro e profondamente venerato, la cui uccisione è punibile dalla legge (puoi anche "tuono" in prigione). Tuttavia, la carne di manzo è ancora consumata in India: musulmani, cristiani e indù del Kerala (stato sudoccidentale dell'India).
Carne di maiale
Ciò è stato principalmente influenzato dall'influenza dei musulmani che vivono nel paese, che considerano il maiale un alimento impuro.
Anche nell'ebraismo non si possono consumare i seguenti tipi di carne:
- carne di pipistrello;
- carne d'orso;
- quasi tutti i frutti di mare ad eccezione del pesce;
- carne di cane;
- anfibi e rettili;
- carne di elefante.
Da cui possiamo concludere: di solito in India si mangia pollo, agnello e talvolta manzo.
