Sepp Holzer è un agricoltore, autore e consulente internazionale per l'agricoltura naturale. Sepp è conosciuto come un "contadino ribelle" per la sua esperienza, prospettiva, perseveranza e filosofia nel trattare con la fauna selvatica.
Biografia e inizio attività
Josef (Sepp) Holzer è nato il 24 luglio 1942 nella città di Ramingstein nella provincia austriaca di Salisburgo (Austria). Nel 1962, dalla madre e dal padre, Sepp ha rilevato la gestione di un'azienda agricola di famiglia situata nella regione montuosa dell'Austria ad un'altitudine di oltre mille metri sul livello del mare. All'inizio, i suoi metodi di coltivazione conservativi non diedero frutti e gli sforzi di Sepp furono vani. Ma Holzer escogita un metodo fondamentalmente nuovo di gestione agricola: il metodo ecologico o "permacultura".
Direzione agricola "Permacultura"
Per più di 40 anni, Sepp Holzer è riuscito a trasformare la sua azienda agricola di famiglia nelle Alpi austriache in un eco-paradiso, che ospita decine di migliaia di alberi da frutto, arbusti, viti e ortaggi altamente produttivi. Qui, ad un'altitudine di 1200-1500 metri (circa 5000 piedi) nella cosiddetta "Siberia austriaca", creò un unico "laboratorio vivente" ben coordinato, autosufficiente, sul cui territorio molte varietà di verdure, frutta, noci, funghi, pesce, pollame coesistevano., bestiame. Utilizza un moderno sistema di concimazione e irrigazione del suolo.
Fin dall'infanzia, anche da bambino, Sepp osservava la fauna selvatica e la sperimentava. Successivamente, sviluppò una propria forma di cultura permanente, che oggi è oggetto di ricerca scientifica da parte di scienziati agrari di tutto il mondo. La cosa principale, secondo lo stesso Sepp Holzer, è che la natura non deve essere disturbata.
La permacultura presuppone un tipo di attività agricola fondamentalmente nuovo, che si basa sulle relazioni esistenti nei sistemi ecologici naturali.
Holzer usa abilmente le relazioni ecologiche, permettendo alla natura di fare il lavoro per lui con un minimo di costo del lavoro nelle condizioni di vita più naturali per le piante e gli animali stessi. Così, crea il proprio eco-paradiso, che gli consente di ottenere il massimo successo economico dalle attività agricole.
Sepp Holzer ha lasciato nel 2009 il maso di famiglia Krameterhof, ristrutturato e ampliato, a suo figlio Josef Andreas Holzer. Dal 2013, Sepp Holzer vive con la sua famiglia nel suo nuovo maso Holzerhof nel Burgenland, in Austria. Oggi conduce seminari sulla permacultura sia nel suo maso Holzerhof che in altre parti del mondo.
Contadino ribelle
Sepp Holzer non solo ha creato il suo metodo di coltivazione creativo basato sull'osservazione e la comprensione della natura, noto come "permacultura Holzer". È anche costantemente in lotta per il diritto di praticarlo e applicarlo nella sua fattoria. Da molti anni Holzer è in contenzioso contro le autorità austriache, difendendo il suo diritto di rimuovere tutte le restrizioni imposte dalla legge ai proprietari terrieri e complicandone l'esistenza. Quindi, nonostante le multe e le minacce di reclusione, non tagliò i rami degli alberi da frutto, sostenendo che gli alberi da frutto non tagliati resistono a carichi di neve che potrebbero rompere i rami tagliati. E si è rivelato giusto: erano queste condizioni di cura che erano richieste agli alberi da frutto e agli arbusti per sopravvivere alle grandi altezze delle montagne e ai rigidi inverni.
Sepp ha creato uno dei migliori metodi per utilizzare gli stagni come riflettori solari da utilizzare come riscaldamento solare passivo delle strutture. Ha anche sviluppato un metodo per utilizzare il microclima che si verifica nei luoghi in cui le rocce emergono sulla superficie della terra per modificare efficacemente la zona di resistenza invernale delle piante coltivate.
La sua fattoria Krameterhof copre attualmente oltre quarantacinque ettari di giardini boschivi, tra cui settanta stagni, ed è considerata l'esempio più coerente di permacultura al mondo. Questa famosa fattoria nelle dure condizioni delle Alpi austriache è diventata un simbolo dell'unità dell'uomo con la fauna selvatica e, allo stesso tempo, un luogo che attira ogni anno centinaia di visitatori: agricoltori, scienziati e semplici turisti che vogliono vedere con i propri occhi il risultato della competente costruzione di un'economia agricola di Holzer.
Sepp fornisce consulenza a un gran numero di progetti agricoli in tutta Europa e nel mondo, tra cui Scozia, Ecuador, Colombia, Brasile e Thailandia, creando nuove terre coltivate da suoli impoveriti in ambienti aspri e difficili. I principi della permacultura di Sepp Holzer sono semplici e possono essere applicati anche nei climi più rigidi, da chiunque e su qualsiasi scala, dal piccolo al grande.
Sepp Holzer conduce workshop "Holzer Permaculture" nella sua fattoria e in tutto il mondo, lavora a livello nazionale come attivista di "permacultura" e a livello internazionale come consulente per l'agricoltura biologica. È anche autore di diversi libri e della trama del film Agricultural Rebel.
