Lo sbiten è un'antica bevanda russa. Ai vecchi tempi, venivano venduti non solo nei negozi, ma anche per le strade. Ora è difficile trovarlo in vendita, se non solo durante le festività.
Esistono tre tipi principali di sbiten:
1. La ricetta classica. Ad acqua bollente (per litro) si aggiungono 100-150 grammi di miele, la stessa quantità di zucchero, qualche foglia di alloro, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e cannella. Il tutto viene bollito per dieci minuti e poi filtrato.
2. Sbocciare con la menta. Sono coinvolti tutti gli stessi ingredienti. La menta viene aggiunta in piccola quantità.
Questi due tipi di sbitn vengono serviti caldi, quindi venivano spesso venduti durante le vacanze invernali. Hanno cucinato proprio per strada. Non solo ha la capacità di riscaldare, ma è anche un ottimo mezzo per combattere il raffreddore. Una persona malata ha bisogno di bere una tazza di sbitnya prima di andare a dormire.
3. Morso freddo. Aggiungi miele, luppolo e cannella all'acqua bollente (per un litro). Far bollire per circa mezz'ora, poi filtrare e raffreddare. Durante l'ebollizione, è probabile che si formi una schiuma bianca. Deve essere rimosso.
Il terzo tipo è ideale da bere quando fa caldo. Spesso lo portavano con sé a fieno. Il morso freddo è un ottimo dissetante e tonificante. Una bevanda ideale che può essere un'alternativa alle moderne bibite gassate. Era amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Tuttavia, se si consumano grandi quantità di cibo freddo, ci si può ubriacare leggermente. A proposito, sbiten ricorda in qualche modo il vin brulé.
