Durante un pasto è molto importante ottenere non solo sensazioni gustative, ma anche piacere estetico. Per questo sono state inventate le regole del galateo a tavola. La decenza a tavola è stata sempre accolta e apprezzata.
Cos'è il galateo a tavola
Il galateo a tavola è un insieme di regole e regolamenti che consentono alle persone di semplificare il processo di comunicazione reciproca e consumare un pasto a tavola. Inoltre, grazie all'etichetta, una persona è in grado di padroneggiare le conoscenze più semplici relative al processo di servire il cibo e decorare la tavola.
Storia del galateo a tavola
Per la prima volta, hanno iniziato a parlare di etichetta a tavola nel XVIII secolo in Francia. Quindi, in alcune case, erano già state stabilite alcune norme e regole, che sono sopravvissute fino ad oggi in una forma leggermente modificata. È comprensibile: le epoche sono cambiate - le norme culturali e i valori spirituali sono cambiati. Le moderne regole del galateo a tavola differiscono notevolmente da quelle adottate nel XIX secolo. Quindi tutte le azioni e le norme del comportamento umano al tavolo erano regolate da regole e principi piuttosto rigidi.
Tutte le persone colte, indipendentemente dalle loro opinioni politiche e visioni del mondo, erano obbligate ad aderire all'etichetta a tavola. La tavola nel XVIII e XIX secolo era dominata dall'estetica e dalle tradizioni culturali. L'etichetta a tavola del 21° secolo si basa sull'opportunità e sull'attenzione reciproca di tutte le persone sedute a tavola e che consumano un pasto. Inoltre, nel mondo moderno, le norme e le regole di comportamento a tavola vengono costantemente integrate e migliorate. Alcuni di loro vengono aboliti del tutto.
Regole di comportamento a tavola
Regole per la scelta del posto a tavola. Le regole del galateo a tavola differiscono a seconda dello stato del locale e del luogo in cui si svolge il pasto. Ad esempio, a un ricevimento a casa, le famiglie, di regola, dovrebbero sedersi a tavola nello stesso ordine; a un banchetto, è consuetudine far sedere tutti gli ospiti invitati all'eroe dell'occasione o al brindisi, indicando a ciascuno il suo posto. Nei ristoranti o nei caffè, il galateo a tavola, in linea di principio, non regola la scelta di un particolare luogo occupato da un visitatore.
Etichetta a tavola. Le regole di comportamento a tavola durante il pasto regolano anche una certa interazione umana con le pietanze. Innanzitutto, tutti i piatti devono essere puliti. In secondo luogo, piatti e stoviglie vanno presi dal basso, tenendoli con il pollice. In nessun caso dovresti toccare specificamente il cibo con le dita. Le posate devono essere maneggiate solo dai manici. Occhiali e occhiali dovrebbero essere presi dal basso, senza metterci le dita.
Regole per servire gli ospiti a tavola. I primi a cominciare a mangiare sono gli ospiti seduti alla destra del padrone di casa. Quindi il cibo viene servito in cerchio. Se questo è un pasto casalingo, la padrona di casa serve il cibo. Inoltre, deve assicurarsi che i piatti e i bicchieri degli ospiti siano costantemente pieni di cibo. La padrona di casa pulisce anche i piatti dalla tavola. C'è un punto interessante nell'etichetta a tavola: è consuetudine offrire agli ospiti tutti i piatti serviti (tranne le zuppe) due volte.
La sequenza dei piatti da portata. Gli antipasti freddi vengono serviti per primi, seguiti da quelli caldi. Successivamente, dovresti servire il primo piatto, composto da zuppa o brodo, e poi il secondo piatto, che include pesce, carne, pasta, purè di patate, ecc. L'ultimo ad essere servito è un dolce da dessert o un po' di frutta, tagliata ordinatamente a fette. Questo ordine di servire i piatti è classico e dovrebbe essere noto a tutti.
Regole di comportamento per gli ospiti a tavola. Si consiglia agli ospiti al tavolo di sedersi leggermente in avanti. A tavola, durante una conversazione con un vicino, non devi alzare la voce e rivolgere tutto il tuo corpo verso di lui. Non dovresti prestare attenzione solo a te stesso al tavolo: ci sono altre persone nelle vicinanze. Devi tenere le gambe vicino alla sedia e non allungarle sotto il tavolo, toccando le gambe degli altri compagni. Solo le mani dovrebbero essere sul piano del tavolo, non i gomiti. Non andare oltre il cibo nel piatto, oltre a criticare la qualità dei piatti preparati e le capacità culinarie della persona che ha preparato questi piatti. Non è consuetudine sedersi a lungo a tavola. Gli uomini dovrebbero aiutare le donne ad alzarsi da tavola.
