Il galateo a tavola non è una scienza semplice. Quando accetti gli ospiti o vai in un ristorante, dovresti imparare a navigare in diverse sottigliezze e peculiarità della tavola e delle stoviglie. Uno degli ostacoli è la tavola apparecchiata con gli occhiali. Ci sono un gran numero di loro varietà e sono tutte progettate rigorosamente per un tipo specifico di bevanda.
I principali tipi di occhiali
I bicchieri sono tutti quei contenitori di vetro o cristallo in cui viene versato l'alcol: vino, cocktail, distillati, liquori, ecc. Si dividono in diversi gruppi principali:
- bicchieri per vino;
- calici per spumanti, compreso lo champagne;
- bicchieri per cocktail;
- bicchieri per bevande forti - vodka, cognac, whisky o brandy. Tali bicchieri sono anche chiamati bicchierini;
- bicchieri per liquori.
Bicchieri per vino e champagne
La moderna cultura del bere vino affonda le sue radici nell'antica Grecia. Non era consuetudine presso i Greci bere vino puro, perché ha annebbiato la mente. Oggi questa regola è stata dimenticata e il vino viene gustato nella sua forma più pura: il suo gusto e il suo aroma. Pertanto, i bicchieri da vino sono dotati di un collo largo in modo da poter sentire le note più sottili del bouquet. Il bicchiere si riempie completamente di vino, arretrando dal bordo di soli 1-1,5 cm.
È consuetudine servire i vini rosa e bianchi in sottili calici di vetro a tulipano su uno stelo alto con un collo largo. Il volume di un tale bicchiere va da 180 a 260 ml. Il vino bianco può essere versato in bicchieri di vetro colorati.
Il vino rosso secco e semisecco viene servito anche in un bicchiere con un gambo lungo e sottile, ma più ampio e voluminoso - 200-300 ml. Per il vino rosso, utilizzare solo bicchieri di vetro trasparente.
Per lo champagne vengono utilizzati due tipi di bicchieri con gambe lunghe e sottili. Il primo è un bicchiere flute (160-300 ml). È lungo, stretto, con una curva aggraziata. Il secondo tipo è una ciotola di vetro (140-160 ml). È un bicchiere piatto con un collo molto ampio. Lo uso spesso per costruire piramidi a matrimoni e feste.
Vini liquorosi dolci, porto, sherry vengono serviti come dessert a fine pasto in bicchierini (80-100 ml) su stelo basso, simili nella forma ai calici da vino bianco.
Bicchieri per cocktail
Per servire i cocktail vengono utilizzati diversi tipi di bicchieri a seconda della composizione del cocktail stesso. Uno dei più popolari è un bicchiere da cocktail martini - su una gamba alta e sottile a forma di cono largo, capovolto. Serve non solo martini, ma anche altri cocktail freddi senza ghiaccio. Il secondo bicchiere da cocktail popolare è il Margarita. In esso vengono versati il famoso cocktail con lo stesso nome e altre bevande ghiacciate.
Il calice Harikane è elegante e lungo, con curve, su un corto stelo. Di solito serve cocktail tropicali con ombrelloni. Il suo volume è grande - 400-480 ml. Bicchieri alti e dritti di Highball e Collins sono progettati per bevande con ghiaccio, succhi di frutta, soda e acqua minerale.
Bicchieri per liquori
Bicchieri da vino per liquori - bicchierini o ballons. Il più comunemente usato è un bicchiere da cognac. La sua capacità è di 275-875 ml. A fondo largo e collo stretto, su gambo corto, permette di conservare a lungo l'aroma del cognac, del brandy, dell'Armagnac giovane.
Il bicchiere da liquore è un elegante bicchiere basso, può essere diritto, a cono ea tulipano. Il volume di solito non supera i 40-60 ml. Stack - un bicchiere cilindrico per liquori senza aggiunta di ghiaccio. L'alcol viene versato lì in un sorso e bevuto in un sorso.
