La tradizione di salutare i cari ospiti con pane e sale esiste da molto tempo in Russia. In parte, persiste fino ad oggi. Ancora oggi è consuetudine salutare gli sposini con pane e sale. In occasioni particolarmente solenni, le delegazioni che arrivano da altre città e Paesi vengono salutate con pane e sale. Grazie a questa meravigliosa tradizione, si è diffusa la fama dell'"ospitalità" russa, la consueta capacità di ricevere adeguatamente gli ospiti.
Simboli di pane e sale
Nell'antica Russia, il pane era un simbolo di ricchezza e prosperità. Particolare importanza era data al sale: era considerato un talismano contro gli spiriti maligni. Incontrare l'ospite con pane e sale è stato l'inizio di una lunga e sentita amicizia. Se l'ospite per qualche motivo si rifiutava di accettare "pane e sale", questo era considerato un terribile insulto ai padroni di casa.
Durante il pasto, invece del moderno desiderio "Buon appetito!", Suonava l'espressione "Pane e sale!". Si credeva che questo aiutasse a scacciare gli spiriti maligni. Portarono con sé pane e sale sulla strada come talismano. Anche i re potevano inviare pane e sale dalle loro mense ai loro sudditi come segno della più alta misericordia.
In quei tempi lontani, pane e sale venivano consumati negli alimenti molto più di adesso. Forse è per questo che è sorto il detto: per conoscere meglio una persona, devi mangiare una libbra di sale con lui.
Il sale è più prezioso dell'oro
Alcuni ricercatori della lingua russa credono che la parola "sale" derivi dal vecchio nome del Sole, che suonava come "Solone". Molti segni e superstizioni popolari erano associati al sale. Ad esempio, era considerato di cattivo auspicio versare il sale. È nato perché il sale in Russia era un prodotto molto costoso. La saliera è stata messa in tavola solo per ospiti molto cari. Se l'ospite è per caso o - a che serve! - sale volutamente versato, era considerato una manifestazione di mancanza di rispetto per i proprietari. Ecco perché dicono ancora: "Cospargere di sale - a una lite!"
Poiché il sale non solo non si rovina, ma aiuta anche a preservare altri alimenti, era anche considerato un simbolo di immortalità. Forse è per questo che i pagani cercavano anche di portare con sé un sacchetto di sale per proteggerli dalle streghe e da altri spiriti maligni.
La fiaba slovacca "Il sale è più prezioso dell'oro" racconta l'importanza del sale nella vita dei popoli slavi. La sua eroina, la principessa Maruška, ha paragonato il suo amore per suo padre con il suo amore per il sale, provocando così una terribile rabbia da parte sua. Solo quando non rimase più sale in tutto il regno, che magicamente si trasformò in oro, il re-padre si rese pienamente conto del suo errore.
Quando gli sposi vengono accolti con pane e sale durante la cerimonia nuziale, i genitori dello sposo esprimono così la loro disponibilità ad accogliere la moglie del figlio in famiglia. Allo stesso tempo, una pagnotta rubiconda deve essere portata su un bellissimo asciugamano ricamato, che simboleggia la purezza e i pensieri luminosi.
Nonostante la tradizione di incontrare gli ospiti con pane e sale sia molto antica, non ha lasciato la cultura russa fino ad oggi ed è diventata un simbolo di ospitalità come una delle migliori qualità del popolo russo.
