Una dieta crudista è diventata un modo di mangiare abbastanza popolare negli ultimi anni. Ma ancora non tutti capiscono di cosa si tratta. Alcune persone associano questa parola al formaggio, mentre altri credono che i crudisti mangino un'erba. Bene, e loro stessi dicono di mangiare cibo vivo.
Cosa mangiano i crudisti?
Una dieta crudista significa mangiare frutta e verdura non trattate termicamente. Alcuni crudisti accettano i frutti di mare, altri la carne cruda. C'è chi rifiuta tutti i prodotti animali, miele compreso. Per la maggior parte, i mangiatori di cibi crudi mangiano frutta, verdura, noci e semi crudi o solo frutta. Bevono anche succhi di frutta appena spremuti e frullati a base di frutta ed erbe.
Qualcuno prepara piatti di cibi crudi, comprese le torte, mentre qualcuno mangia solo frutta o verdura intera, molte dello stesso tipo in un pasto.
Razionale per una dieta crudista
La teoria di una dieta crudista si basa sul fatto che inizialmente tutte le persone del pianeta mangiavano esclusivamente cibi crudi, perché non hanno imparato subito a produrre fuoco. Pertanto, l'apparato digerente umano è più adatto per la digestione e l'assimilazione dei cibi crudi. Partendo dal fatto che una persona non è adatta alla vita in un clima freddo in assenza di vestiti caldi e riparo, si conclude che l'umanità ha avuto origine in un clima tropicale caldo, il che significa che il suo cibo principale è la frutta.
Quando un frutto crudo entra nello stomaco, si autodissolve - autolisi - a seguito dell'interazione del succo gastrico e degli enzimi (enzimi) contenuti nel frutto.
Gli alimenti trattati termicamente non contengono tali enzimi, quindi il corpo è costretto a spendere il proprio, spendendo così più risorse ed energia nel processo di digestione.
La maggior parte dei crudisti rifiuta carne e pesce. Ciò è dovuto ai dati di ricerca sulle caratteristiche della digestione della carne da parte dell'apparato digerente dell'uomo e degli animali predatori. Gli umani, a differenza dei predatori, hanno un intestino molto lungo, mentre uno corto è l'ideale per digerire la carne. Di conseguenza, nell'uomo, il cibo animale viene assorbito a lungo e non completamente. Ulteriori argomenti includono la mancanza di zanne, artigli, ecc.
La credenza popolare sulla necessità di carne per l'uomo si basa sulla teoria della necessità di proteine. I crudisti citano l'esempio di erbivori grandi e forti come elefanti, giraffe, ecc., Che fanno bene senza proteine animali. Ciò è spiegato dal fatto che gli amminoacidi che compongono le proteine e molte altre sostanze importanti sono prodotte in un corpo sano dalla microflora, che svolge un ruolo vitale nel processo di digestione.
Un altro argomento contro i cibi cotti e fritti è che la maggior parte delle vitamine negli alimenti viene persa durante il trattamento termico. Con una mancanza di vitamine ed enzimi nel cibo, la sensazione di pienezza viene ritardata, il che spesso contribuisce all'eccesso di cibo e all'obesità.
Queste sono solo le informazioni minime su una dieta di cibi crudi. In generale, la società non ha ancora formato un atteggiamento univoco nei suoi confronti. Qualcuno parla di risultati sorprendenti per la salute e l'aspetto, qualcuno si lamenta di disturbi dopo essere passato a questo tipo di dieta.
Ma in generale, le persone concordano sul fatto che quando si decide di passare a una dieta di cibi crudi, non si dovrebbe farlo in modo troppo duro e avventato. Il corpo ha bisogno di tempo per riorganizzarsi, durante il quale dovrebbe monitorare attentamente la sua salute, soprattutto se ci sono malattie croniche o acute.
