Il digiuno della Dormizione è il più breve di tutti ed è dedicato al riposo della Madre di Dio e alla sua ascensione al cielo. In termini di severità delle restrizioni alimentari, è simile alla Quaresima, ma poiché si svolge durante un periodo di abbondanza di frutta e verdura, è molto più facile osservarla.
Durante le due settimane di durata è vietato mangiare carne, pesce e altri prodotti animali. Resta inteso che non si possono mangiare non solo nella loro forma pura, ma anche tutti i prodotti già pronti, dove sono compresi. Sono vietati la maionese, tutti i prodotti da forno con latte, uova e burro e altri piatti simili.
Il pesce è consentito come cibo solo il 19 agosto, nel giorno della Trasfigurazione del Signore, che è altrimenti chiamato il Salvatore delle mele. E se fino a quel giorno le mele del nuovo raccolto non venivano consumate, ora puoi tranquillamente includerle nella dieta.
Ci sono molte polemiche sui frutti di mare, che non appartengono alla famiglia dei pesci e sono molluschi, ma allo stesso tempo sono esseri viventi. La Chiesa non propone un divieto aperto al loro utilizzo, ma allo stesso tempo calamari, cozze e caviale non sono inclusi nell'elenco di ciò che si può mangiare durante il digiuno della Dormizione.
Nei giorni feriali, non vengono consumati solo grassi animali, ma anche grassi vegetali, quindi il cibo dovrebbe essere cucinato senza olio. Anche se lunedì, mercoledì e venerdì questo problema non si preoccuperà, poiché il cibo deve essere mangiato crudo. Il sabato e la domenica le indulgenze sono consentite, i piatti vengono cucinati con un filo d'olio.
Tra ciò che si può mangiare alla Quaresima dell'Assunta ci sono frutta e verdura, che compaiono in abbondanza nei mercati di agosto. A base di melanzane, zucchine, pomodori, peperoni e altri doni della natura, si possono preparare piatti gustosi e vari. Non ci sono problemi nemmeno con i dolci: angurie, meloni, pesche, mele, pere, uva - questi sono solo alcuni che non sono meno gustosi dei dolci o di altri dolci proibiti.
L'alcol è vietato anche durante il digiuno, anche se nei fine settimana è consentita una piccola quantità di vino secco. Ogni credente crea il proprio menu quaresimale in modo indipendente, ma è molto più importante non solo rispettare le restrizioni alimentari, ma ricordare la componente spirituale di ogni digiuno.
